La Giara Isola dei Nuraghi Bianco Passito 2023 Montepulciano piatti a base di pesce

piatti a base di pesce

malinconico come l’Aleardi

Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia

Questo vino umbro si distingue per la sua vinificazione unica: una parte delle uve viene appassita naturalmente e vinificata in barrique

Il sorso è convincente: elegante e strutturato con tannini morbidi e finale lungo

La Giara Isola dei Nuraghi Bianco Passito 2023 Montepulciano piatti a base di pesceil Passito La Giara nasce dallattenta selezione di grappoli stramaturi che appassiscono nei vecchi e collinari vigneti di Nasco, Malvasia e Moscato, le variet aromatiche maggiormente diffuse tra i nostri Soci. In Cantina, successivamente alla diraspatura e una soffice pigiatura delle uve, la fermentazione avviene sulle bucce a temperatura controllata tra i 15 e i 18C e interrotta, tramite filtrazione del mosto, non appena si trova lequilibrio